Balance-Akt in Richtung Zukunft: der Einzelhandel zwischen E-Commerce, autonomen Stores und Service-Oase
Die Corona-Pandemie hat das Geschäft im E-Commerce beflügelt. Auch für Lebensmittel entstand eine wachsende Online-Nachfrage – wenngleich auf immer noch bescheidenem Niveau im niedrigen einstelligen Prozentbereich: Neue Anbieter wie Picnic, Knuspr, Flink & Co entstanden neben etablierten LEH-Betreibern, die nun auch liefern (Rewe) bzw. solchen, deren Geschäftsmodell das seit jeher ist (Eismann, Bofrost usw.). Die …