Trends im Handel

Balance-Akt in Richtung Zukunft: der Einzelhandel zwischen E-Commerce, autonomen Stores und Service-Oase

Die Corona-Pandemie hat das Geschäft im E-Commerce beflügelt. Auch für Lebensmittel entstand eine wachsende Online-Nachfrage – wenngleich auf immer noch bescheidenem Niveau im niedrigen einstelligen Prozentbereich: Neue Anbieter wie Picnic, Knuspr, Flink & Co entstanden neben etablierten LEH-Betreibern, die nun auch liefern (Rewe) bzw. solchen, deren Geschäftsmodell das seit jeher ist (Eismann, Bofrost usw.). Die …

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Starke Aufbauten mit schwachem „CtA“: die Platzierungs-Highlights der Woche

Der wöchentliche Storecheck bescherte uns zum sonnig-frühlingshaften Wochenende einige bemerkenswerte Warenpräsentationen auf den Verkaufsflächen. Als „Haferdrink-Leuchtturm“ überragt die OATLY-Platzierung übliche Standardhöhen gängiger Displays. Der überdimensionierte Tetra Pak mit integrierter Kühlung schafft durch ausgefallene Optik und starkes Branding beste Erkennbarkeit bereits auf größere Entfernungen hin. Nähern sich die Shopper dem Aufbau für die Milchersatzprodukte aus Schweden, …

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Mehr Durchblick beim Shoppen – POS-Marketing als Instrument zur Aufklärung?

Tue Gutes und rede darüber“ … diese simple Formel für das, was Marketing ausmacht, kennen Sie. Allen bekannt, die sich professionell mit unserem Metier beschäftigen. Fragen wir uns heute einmal in demütiger Selbstreflexion: Was ist es denn, das Gute? Ein möglicher Vorschlag könnte sein, damit ein Produkt, ein Erzeugnis zu meinen, das sein Leistungsversprechen hält. …

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Was tippen Sie: Wird die Fußball-WM 2022 am POS ein Volltreffer?

Knapp zwei Wochen ist es her, dass mit dem feierlichen Verlöschen des olympischen Feuers die Winterspiele in Peking zu Ende gingen. Begleitet wurde diese Olympiade von einem geteilten Medienecho: Höchste Anerkennung für sportliche Bestleistungen im Schnee und auf Eis, Respekt vor Athleten, die sich bei zweistelligen Minusgraden von Schanzen und in Zielhänge stürzten, durch Loipen …

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Erfolgs-Faktoren von Platzierungen am POS – aktuelle Beispiele 2/2

Kennen Sie die Frankenbergmotorenwerke? Wenn Sie – wie ich – in der zweiten Hälfte des vorigen Jahrhunderts in Westdeutschland geboren wurden, ist die Wahrscheinlichkeit dafür eher gering. Mir war diese Werkstätte ostdeutscher Ingenieurskunst nicht bekannt. Begegnet ist mir die ehemalige Fahrzeugschmiede aus der DDR nun unverhofft beim Storecheck in einem Globus Markt und zwar im …

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Erfolgs-Faktoren von Platzierungen am POS – aktuelle Beispiele 1/2

Aktions- und Sonderplatzierungen am POS verfolgen üblicherweise die beiden Zwecke Inszenierung der Marke Erhöhung der Verkaufsmenge (im Sinne von: Beschleunigung der Rotation) Sie rücken die beworbenen Brands somit auf nüchternen (Chep-) Paletten als Standard-Zweitplatzierung oder als aufwändig inszenierte Aktionsinsel mit reichlich Dekomaterial ins rechte Licht. Begegnen den Shoppern in stark frequentierten Laufwegen, an Gondelköpfen und …

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Ein Gedankenanstoß … durch anstößiges Verhalten

Liebe Leser, kennen Sie das? Sie bleiben an einem spannenden Artikel hängen, lassen den Blick mal kurz hierhin, mal dorthin schweifen, die Augen gleiten über die Seite, scannen, bewerten, verwerfen die Beiträge und unterschiedlichen Themen. Und wundern sich. So geschehen bei meiner Lektüre vom LEH-Fachblatt Lebensmittel Zeitung vor wenigen Wochen. Auf der Seite „Technologie & …

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Preis-Boxen im LEH – wer ist der King im Ring?

Nein, Corona trägt nicht die alleinige Verantwortung. Nicht nur das Virus mit all seinen unerfreulichen Begleiterscheinungen sorgt in der global vernetzten Geschäftswelt dafür, dass Preise steigen. Sicher, krankheitsbedingte Ernteverluste in Erzeugerländern oder fehlende Transportkapazitäten sind die Ursache für knappe Bestände und Lieferengpässe. Dieser Mangel lässt Rohwaren und damit auch die fertig produzierten Güter teurer werden. …

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Wo bleibt der Bio-Boom außer Haus?

Lese ich am Wochenende die LZ, das führende Fachblatt der Lebensmittelbranche (Nr. 3/21.01.2021), und gewinne den Eindruck, 50% der Themen in dieser Ausgabe rekrutieren sich aus den Bereichen Nachhaltigkeit, vegane Ernährung, und ökologisch erzeugte Lebensmittel. Tenor: Bio boomt. In der Tat konnten Bio-Lebensmittel – insbesondere in den Corona-Jahren 2020 und 2021 – signifikant an Marktanteil …

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Ausblick 2022 – Erwartungen und Fragen für Marketing und Vertrieb

Kaum hat das neue Jahr begonnen, schon wissen wir: Auch in 2022 wird sich die langersehnte Normalisierung des Zusammenlebens durch ein Ende der Corona-Pandemie vorerst nicht einstellen. Einschneidende Veränderungen sind kaum in Sicht. Die Uhren werden nach dem Abschluss 2021 auch von der neu regierenden Ampel-Koalition nicht auf Null gestellt und ein dem Neuen innewohnender …

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Jahres-Rückschau 2021 – das waren die beliebtesten POS-Promotions in diesem Jahr

Der letzte Tag des ausklingenden Jahres eignet sich perfekt für einen Rückblick auf die Vermarktungstätigkeit in den vergangenen 12 Monaten. Drum sehen wir uns heute die Verteilung der Aktionshäufigkeiten nach LEH-Warengruppen an. Blicken auch auf die Rangliste der populärsten Promotion-Mechaniken, mit deren Einsatz besonders intensiv um Teilnehmer, Mitspieler und Käufer gerungen wurde. Ausgewählte POS-;Marketing-Highlights der …

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Mit nachhaltiger Zugkraft: der mobile Rewe im Bahnhof

Heute also Wiesbaden, Hauptbahnhof, Gleis 5. Dort steht er, grasgrün und gelassen, geduldig wartend auf den Ansturm der Kunden. Der faire Supermarkt-Zug von Rewe, Fairtrade und der Deutschen Bahn macht auf seiner Fahrt durch Hessen Halt in unserer schönen Landeshauptstadt. Bereits diese Tatsache darf als kleine Sensation gelten, ist „das Nizza des Nordens“ doch seit …

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Schräge Gewinne, festliche Geschenke und reichlich Genuss – Promotion-Highlights im Dezember

Rund 400 Themen-Promotions finden wir in den ersten eineinhalb Dezemberwochen im LEH. Mehr als ein Drittel davon bietet kostenlose Mehrwerte für die Shopper (Zugaben, Sondergrößen) und gut jede zehnte Aktion ist ein Gewinnspiel: Wenig überraschend: Zur inhaltlichen Aufladung der Initiativen dienen vorwiegend saisonale Anlässe (Jahreszeit, Festtage) und – weit weniger häufig – Promotion-Evergreens wie Jubiläen …

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Zündstoff UVP – Unverschämte Preiserhöhung?

Adventszeit – während sich nun täglich Millionen von Adventskalendertürchen öffnen und für freudige Überraschungen sorgen, machen unsere großen Retailer die Schotten dicht, wenn es um Preiserhöhungen seitens ihrer Industriepartner geht. Denn die Forderung, steigende (Rohstoff-)Kosten in Form angepasster UVPs zu kompensieren, stellt der Vertrieb von FMCG-Unternehmen derzeit flächendeckend an die Einkäufer und Einkaufsgremien des Handels. …

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Deutscher Handelskongress 2021 / Teil 4: Digitale Praxis-Beispiele mit Suchmaschine, Social Media & Co

Der heutige Abschlussbeitrag zu aktuellen Trends, die beim Spitzen-Event des deutschen Handels präsentiert wurden, rekrutiert sich aus Praxisbeispielen von Bruno Banani und Tik Tok, Erkenntnissen einer hochkarätig besetzten Diskussionsrunde zum Thema Digitalisierung und Personalakquisition sowie der Verleihung des ZukunftHandel-Awards an innovative Händler. Bruno Banani – digitales Nachjustieren bringt Erfolg Detailreich und strukturiert zeigten Peer Hartog, …

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Deutscher Handelskongress 2021 / Teil 3: Von kommunaler Aktivierung bis zu nachhaltigem Wirtschaften

Der Spannungsbogen des zweiten Kongresstags reichte von der politischen Keynote mit u. a.  Norbert Walter-Borjans bis in die kunterbunte Welt des Community Commerce auf der Videoplattform TikTok. Auch die selbstkritische Reflexion des Handel(n)s kam durch intensive Gespräche und Wortbeiträge zum Thema Nachhaltigkeit nicht zu kurz. Politik im Dialog Ohne diplomatisches Geplänkel brachte der Präsident des …

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Deutscher Handelskongress 2021 / Teil 2: Das Bekenntnis zur stationären Verkaufsfläche

Am Freitag endete der Beitrag in diesem Blog mit der Frage, wie es dem Textil- und Gebrauchsartikel-Discounter NKD gelingt, über 2.000 Distributionsstellen rentabel zu bewirtschaften. Der Schlüssel sei, so Dr. Ulrich Hanfeld (CEO des Unternehmens) im Handelskongress-Strategieforum „Re.Start Digitalisierung: Trends und Tech“, mehr Interaktion mit den Kunden auf der Fläche zu schaffen. Die typische Kundin …

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Deutscher Handelskongress 2021 / Teil 1: Die Omnipräsenz von Omnichannel & Co.

Unter dem aufrüttelnden Motto „Re-Start Now. Zeit zum Handeln! Politik, Gesellschaft und Handel von Morgen“ wurde vorgestern der Deutsche Handelskongress gestartet; ausgerichtet vom Handelsverband Deutschland (HDE) und dem EHI Retail Institute. Mit einem gewohnt vielfältigen Themen- und Referentenspektrum bestritten die Veranstalter das erstmals als Hybridmodell organisierte Event. Routiniert, charmant und unaufgeregt führte TV-Moderatorin Dunja Hayali …

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Wunsch und Wirklichkeit – Future Food

Wer erfolgreich Neuheiten schaffen und vertreiben möchte, sollte die inneren Werte, etwa den klimatischen Fußabdruck und die Auswirkungen der Produkte auf das menschliche Mikrobiom, glaubhaft sichtbar machen, rät das Gottlieb-Duttweiler-Institut im aktuellen „European Food Trends Report“. Ein aufrüttelndes Zitat aus der Studie lautet: „Unser Mikrobiom verkümmert. In unserem Innern spiegelt sich das Außen. So wie …

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Bedienen, erfassen und kassieren ohne Personal – der stationäre LEH wird digitaler (und effizienter?)

Vorgestern veröffentlichte das EHI Retail Institute aktuelle Zahlen zu Self-Checkout und Self-Scanning im deutschen Einzelhandel. Demnach bieten bundesweit mittlerweile über 2.300 Geschäfte ihren Kunden an, bei Warenerfassung und -erwerb selbst aktiv zu werden. Bei den Self-Checkout-Kassen (SCO) hat der LEH die Nase vorn: Knapp 60% der SCO-Kassen stehen bei den Food-Retailern, gefolgt von DIY mit …

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